Løg er toårige eller flerårige urter. Rotstrenglignende, tykke grønne cylindriske hule blade med voksagtig overflade; bladkapper er tykke og skællede, tæt pakket omkring de forkortede stilke og danner pærer (almindeligvis kendt som løg); paraplyer, små hvide blomster; kapsler. Rhizomet er dækket af et tyndt lag hud (hvid, gul eller rød), og indeni er der et lag kød, normalt hvidt eller lysegult.
Løgens radikler krymper kort efter, at den kommer ind i jorden, så der er ingen hanerod. Dens rod er en strenglignende fibrøs rod, der vokser i bunden af den forkortede stilkeskive. Rotsystemet er svagt og har ingen rodhår. Rotsystemet er hovedsageligt tæt fordelt i jordbundslaget på 20 cm. Derfor er tørke tolerance svag, og evnen til at absorbere gødning og vand er svag. Rødvæksttemperaturen er lavere end den på jorden. Når jordtemperaturen er 5 grader Celsius, begynder rodsystemet at vokse. Den er optimal ved 10-15 grader Celsius og vokser langsomt ved 24-25 grader Celsius.
I perioden med vegetativ vækst krymper løgstammen for at danne en flad konisk stilkeskive. Den nederste del af stilkeskiven er skivehælen. Den øverste del af stilkeskiven er omgivet af cirkulære cylindriske bladkapper og grenknopper, og fibrøse rødder vokser nedenunder. Skivehælvævet fra modne pærer krymper og hærder, hvilket forhindrer vand i at komme ind i pærerne. Derfor kan skivehælen kontrollere for tidlig vækst af roden eller for tidlig spiring af pæren. Under den reproduktive vækstperiode udsættes planten for lave temperaturer og langdagsforhold, og vækstkeglen begynder at differentiere blomsterknopperne, og blomstersporer dannes. Vokspulver, der danner blomsterstande øverst, kan blomstre og bære frugt. På grund af nedbrydningen af blomstringsperioden danner den øverste pæreløg luftpærer i knopperne.
Løgets blad består af et bladlegeme og en bladskede. Bladskeden danner en pseudostem og en pære. Bladlegemet er mørkegrønt, cylindrisk, hul og har en rille på maven (det er et af de morfologiske tegn, der adskiller det fra grønne løg i frøplantefasen). De rørformede blade af løg vokser oprejst med et lille bladområde og tykt vokspulver på overfladen af bladene, hvilket er et økologisk trækmodstandsdygtighed.
Scape er stout, op til 1 m i højden, hul cylindrisk form, hævet under midten, tilspidset opad og beklædt i den nederste del; involucre 2 til 3-flikede; umbelformet blomsterstand med mange tætte blomster; lille pedicel lang Ca. 2,5 cm. Pollen er hvid; perianthen har en grøn midrib, aflang-ovat, 4 ～ 5 mm lang og ca. 2 mm bred; filamenterne har samme længde, lidt længere end perianthen, hænger sammen med ca. 1/5 af basen, halvdelen af den nederste del af bindematerialet 2 Ved siden af tepalet er bunden af den indre ringfilament ekstremt forstørret, den forstørrede del har 1 tand på hver side, og den ydre ring er tilspidset; æggestok: næsten kugleformet med et konkavt honninghul i bunden af abdominal sutur; stil længde er ca. 4 mm. Blomster- og frugtperiode fra maj til juli.
